蜂蜜香草冰激凌做法烹饪大全 地道蜂蜜香草冰激凌如何做

夏天吃什么最冰爽，那当然是冰激凌呢。

用料  

蜂蜜香草冰激凌的做法  

1. 准备所有材料备用。

2. 蛋黄和蛋白分开，只取蛋黄，用手动打蛋器打匀。

3. 牛奶倒入锅中开小火煮至锅边冒小泡后关火，大概就是80℃左右吧。

4. 等它凉到50℃左右，缓慢的倒入蛋黄液中，边到边搅直到顺滑。

5. 重新将锅值火上加热，边加热边搅拌，直到刮刀或木铲上用手摸一下，会留下一道划痕不变就可以关火了。

6. 放凉后加入炼奶搅拌均匀，加入几滴香草精。

7. 装入冷藏碗中放冰箱四五个小时，期间可以拿出搅拌几次。

8. 拿出后挖球就可以吃了。

小贴士

一定要拿出来搅拌几次，这样冰激凌更顺滑哈。

用冰激凌勺挖出球，没有就用小号的火锅勺，也可以挖出球来的，不信试试看吧。