handmade蔓越莓曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的handmade蔓越莓曲奇方法

以前做过不少这种曲奇，但味道属这次的最好最浓，当然别的版本也可能会超越这次的，但是绝对比网上疯传的君之版本的要好一万倍～成品30块左右

用料  

handmade蔓越莓曲奇的做法  

1. 黄油充分软化是关键，冬天北方不好软化，软化黄油的方法网上都有，我这里就不写了！

2. 把糖粉加入到黄油里面，用刮刀拌匀，这部是为了防止飞粉；改用电动打蛋器把黄油搅打到颜色发白羽毛装后，分两次加入蛋液，每一次都充分融合后再加下一次，以免油水分离；要注意的是蛋液温度最好是室温的蛋；

3. 蔓越莓干用料理机打碎，然后放小碗里我在里面加了点红酒泡一下，这样烤出来果肉就不会发干了；用的时候把汁水倒掉；

4. 粉类过筛和蔓越莓干一起加入到黄油里面；用刮刀拌到无干粉状态就OK

5. 整型，我没模具，我用的就是保鲜膜的盒，一样好用，还不用花钱买模具了！放冰箱里冷冻1个小时以上

6. 烤箱提前预热170度

7. 冷冻好的饼干切成0.5mm的块，每块厚度要均匀；170度烤15～20分钟
   烤到边边有点发黄其实就好了，但是我觉得烤的再深一点点更好吃！因为我第一盘烤的颜色深，第二盘烤到边边黄我就拿出来了，吃的时候发现还是深一点的好吃！

小贴士

1.黄油充分软化是关键；
2.蔓越莓干打碎来做的效果比切碎的做出来的要好，不会出现粘牙的状态哦！