如果说起饼干类口感最爽的是那一款~我一定会选择这款!~酥脆爽口!~再加上杏仁的香味!~每次刚出炉就分分钟被我吃完了!~吃的每次都比做的快···
淘宝店铺:贝壳烘焙bakrs
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用料
黄油 | 60g |
糖粉 | 50g |
蛋清 | 2个 |
低筋面粉 | 70g |
杏仁薄脆片 | 香薄脆的做法
如果在制作过程中有任何疑问,都可以联系贝壳小秘书,进行及时的沟通哟。
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我们的公众号:ibakers贝壳烘焙黄油切丁软化,加入糖粉。
用打蛋器打发,至糖粉全部融入,黄油颜色发白体积略微变大。
分3次加入蛋白,每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉,搅拌均匀。
用小勺取适量的面糊,在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄,我觉得用打圈的方式比较好用。(必须用到油纸)
满满的撒上杏仁片。
烤箱预热180度,放置于烤箱中层,烘烤5-6分钟,至边缘上色即可。
小贴士
尽可能摊的薄一点,越薄越脆