香脆杏仁薄饼做法烹饪大全 地道香脆杏仁薄饼如何做

没得回味过来，一块已吃完又想多吃一块。这个形容对香脆杏仁饼干来说再合适不过~下面就是这款饼干制作旅程~喜欢动手的朋友可以跟着做哦~【此款是君之的方子修改】

烤箱中层，上下火150℃，16分钟（因烤箱而异，仅供参考）

用料  

香脆杏仁薄饼的做法  

1. 1.用打蛋器打发蛋清

2. 分三次加入细砂糖

3. 打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）

4. 低筋面粉过筛后倒入蛋清里

5. 用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀,不要画圈搅拌

6. 将杏仁片倒入

7. 翻拌均匀

8. 其他把黄油隔水融化，致使其成为液体

9. 将黄油倒入面糊里

10. 继续翻拌

11. 直至面糊均匀

12. 用勺子舀一小勺面糊

13. 倒在铺了油布的烤盘上

14. 用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在油布上

15. 这里小伟比较喜欢大片的，所以把薄饼做的有些大，形状也怪异~

16. 放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤16分钟左右

17. 直到金黄色出炉

18. 又大又薄的杏仁薄饼

19. 最后一张上盘图，真的很大的一片哦~

小贴士

1.一切步骤都需快，将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，避免蛋清消泡。将杏仁片、黄油拌入面糊的时候同样如此。
2.用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄，还要均匀，烤好的薄饼才会上色均匀美观。
3.尽量用油布，如果没有也可以用烤盘纸，要厚的烤盘纸。
4.各种烤箱的温度和功能不一样，具体还要自己把握好时间，第一遍全程跟紧，记录好时间，后续就可以跟紧这个时间来设置烘烤时间了~