超好吃的豆乳盒子蛋糕分享给大家!一口下去三重口感,太满足了‼️浓浓的豆香味,甜而不腻,喜欢的一定要试试。
用料
🔸豆乳酱: | |
热豆浆 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
奶油奶酪 | 60克 |
🔸蛋糕胚: | |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
豆浆 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 40克 |
🔸奶油馅: | |
淡奶油 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
豆乳盒子蛋糕|豆香浓郁|绝了❗️好吃到爆的做法
蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀
在筛入低筋面粉➕玉米淀粉搅拌至无颗粒。
蛋黄糊中分次加入豆浆搅拌均匀
再倒入锅中
小火边搅拌边加热至浓稠即可。
放入奶油奶酪搅拌至融化
装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。
蛋清蛋黄分离,蛋黄中➕玉米油➕豆浆搅拌均匀
在筛入低筋面粉翻拌均匀。
蛋清打发,白砂糖分三次加入打发至有纹路
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。
倒入烤盘中震出气泡,烤箱160度提前预约
上下火160度烤15分钟,烤好后取出放凉
然后切成模具大小即可
淡奶油➕糖打发至有纹路
一层蛋糕胚➕一层奶油
一层豆乳酱
一层黄豆粉
在重复一次即可
超好吃
冷藏后更好吃!