15cm圆模
用料
巧克力(60%) | 130克 |
黄油 | 75克 |
细砂糖 | 85克 |
全蛋 | 145克 |
可可粉 | 30克 |
全蛋打发巧克力蛋糕的做法
巧克力黄油隔水融化冷却
鸡蛋砂糖全蛋打发 ①
可可粉加入巧克力黄油搅拌 ②
烤箱预热180℃①②搅拌至出现光泽,继续搅拌40-60次至气泡消失
180℃
18-22分钟
冷却脱模
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