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全蛋打发巧克力蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的全蛋打发巧克力蛋糕方法

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全蛋打发巧克力蛋糕的做法步骤图

15cm圆模

用料  

巧克力(60%) 130克
黄油 75克
细砂糖 85克
全蛋 145克
可可粉 30克

全蛋打发巧克力蛋糕的做法  

  1. 巧克力黄油隔水融化冷却

  2. 鸡蛋砂糖全蛋打发 ①
    可可粉加入巧克力黄油搅拌 ②
     
    烤箱预热180℃




  3. ①②搅拌至出现光泽,继续搅拌40-60次至气泡消失

  4. 180℃
    18-22分钟
    冷却脱模

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