很多次想做麦芬给孩子吃,奈何我讨厌打发,只好想偷懒的法子了
用料
糖粉 | 90克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 8克 |
黄油 | 90克 |
低筋面粉 | 200克 |
不用打发的麦芬蛋糕的做法
黄油切小块,隔着温水软化后加糖粉拌匀。
鸡蛋打散,多打几下,不要有成块的蛋白。
往黄油液里加入回温的鸡蛋,牛奶,搅拌均匀。另外面粉和泡打粉混合均匀。
烤箱预热180度,再在黄油牛奶鸡蛋混合液中加入面粉,搅拌成粘稠的糊状(这里我还加了自己熬的菠萝蜜酱)。接着把面糊装入裱花袋(口剪大点,好挤一点)再装入磨具。
烤箱160度20分钟(时间具体要看蛋糕磨具大小和自家烤箱)。
小贴士
最好在烤箱做好越热准备后,再混合面糊。