海绵椰蓉纸杯蛋糕做法烹饪大全 地道海绵椰蓉纸杯蛋糕如何做

照别的方子改的，因为家人口味喜甜便加了砂糖的量，不喜甜的可以减少到50g

用料  

海绵椰蓉纸杯蛋糕的做法  

1. 鸡蛋蛋清分离，蛋黄加30g砂糖打到均匀融化。

2. 在蛋黄液里加入植物油搅拌均匀。

3. 倒入牛奶充分搅拌后，筛入低筋面粉，用刮倒拌匀至没有颗粒。

4. 加入椰蓉充分搅拌。

5. 蛋清加入剩下的细砂糖打发至十分（打至打蛋器提起蛋清竖直为打发十分）。

6. 打发的蛋清三分之一取出和蛋黄液充分搅拌（要上下切拌，不要转圈搅拌）。

7. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中，上下切拌均匀，倒入纸杯3分之2，我家纸杯大，我只倒一半。

8. 烤箱调至150度，烤25分钟。喜欢奶油的也可以在上面做奶油旋风。

小贴士

基本零失败的方子