🔸2019.6.27 今天用了30粒装七哥蛋挞皮(非手工),蛋挞液的配方也略做了改动。链接:
🔸此方刚好适用七哥18粒装手工蛋挞皮(八分满,每个约30克蛋挞液),如果单次做少量比如6个,配方量除以3即可,也可一次性把配方量蛋挞液调制好,用剩的速冻,下次用的时候解冻即可。
🔸【注】加吉士粉,可以增香增色增加蛋挞液的稠度,没有吉士粉可以用低筋面粉替代,增加蛋挞液的稠度。喜欢嫩滑口感的,少加或不加。
用料
雀巢淡奶油 | 200毫升 |
牛奶 | 200克 |
雀巢炼乳 | 80克(甜度自己调整) |
蛋黄 | 5个 |
吉士粉/低筋面粉(可不放) | 5-10克 |
美味葡式蛋挞的做法