这期视频就是一顿适合秋天吃的养生下午茶。
不仅食材健康——黑芝麻、核桃、燕麦,
而且味道不那么“老气”。
如果你也像我一样不想干嚼坚果,
不妨试试视频里的做法,
一边享受了美食,一边还养生了,
多好!
用料
粉类 | |
低筋面粉 | 130克 |
全麦面粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
调味 | |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
油类 | |
无盐黄油 | 33克 |
液体 | |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
蛋液 | 30克 |
风味类 | |
核桃仁 | 30克 |
葡萄干 | 30克 |
即食燕麦片 | 30克 |
燕麦核桃司康的做法
核桃仁提前烤香,切成小块,备用。
葡萄干用温水泡软,使用前捞出沥干水分,备用。
将全部粉类材料混合后过筛到面板上,再加入细砂糖和盐,最后加入切成小块的无盐黄油。
用刮板将以上材料切切拌拌成细沙状。
再分次倒入已混合均匀的液体,边倒边用刮板和手搅拌,直至成团。
放入核桃仁、葡萄干、燕麦片,再次整形成团。
重新将面团擀成厚约1.5厘米的面片,用刮板切成6等份。
将切好的面团摆入烤盘中,在表面刷上一层全蛋液。
放入预热好的烤箱,中层,200摄氏度10分钟,转180摄氏度3分钟。
小贴士
[1] 无盐黄油一定要用冰箱里冷藏的,硬硬的才行。
[2] 注意面团不要搅拌过度,适度出筋即可。