用料
五花肉 | 克 |
排骨 | 克 |
大料+花椒+桂皮+香叶 | |
料酒 | 勺 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
味极鲜酱油 | |
冰糖 |
红烧排骨肉的做法
把肉下锅焯水
锅中加油,加冰糖炒出泡沫变黄后倒入焯好水的肉和香料翻炒一会,不要炒糊
倒入料酒闷一会
放入生抽,老抽,味极鲜酱油再炒一下
加入热水末过肉一寸,中火炖熟,等汁变油亮后即可
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