秘制羊蝎子（微辣）食谱大全及做法，烹饪好吃的秘制羊蝎子（微辣）方法

终于收回了我自己的厨房，一怒之下研发了个羊蝎子聊以自慰。
家属一尝眼睛都圆了。
因为底料用郫县豆瓣和小米辣炒的，小孩自然是听见辣的不敢吃，但这个小肉食动物被劝说尝了一口碎肉以后，口齿不清地感叹“这个实在是太好吃了！！”
我问她，是不是因为好吃，你都敢吃辣了？
她摇头晃脑地跑来跑去，喊，“我敢吃辣了！我敢吃辣还不用喝水了！”
#论好菜的力量#

用料  

秘制羊蝎子（微辣）的做法  

1. 羊蝎子浸泡除血水，冷水焯掉血沫。

2. 炒锅里多放点菜籽油，炒酱料（郫县豆瓣，面酱等），然后加香料炒（葱姜，洋葱，花椒大料桂皮，草果良姜孜然粒，包括冰糖也倒进去）

3. 酱料香料炒成底料，加羊蝎子翻炒。

4. 炒锅里的全部倒入高压锅，加干辣椒、醪糟、料酒、酱油、盐，加热水，焖之。

5. “牛羊肉”档位，开锅即可。

小贴士

非常好吃的秘诀：
1 不要放乱七八糟的香叶、小茴香！
2 花椒八角千万少放
3 良姜、醪糟、洋葱、白胡椒为四大秘方神物，不可少。