微胖妹,14.12.01开始减肥,给了自己最好的生日、圣诞、新年礼物
用料
海蛎(购买时未泡水为佳) | 3勺 |
胡萝卜 | 1/4个 |
洋葱 | 2层 |
鲜香菇 | 1个 |
香菜 | 1棵 |
芹菜 | 1棵 |
葱 | 1棵 |
蒜 | 3瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
金兰酱油 | 1/3勺 |
青红酒(或料酒) | 4勺 |
地瓜粉 | 3勺 |
青红海蛎煎的做法
準備工作:1、香菜芹菜葱切碎,茎叶分开放,备用~2、胡萝卜CUA絲~3、蒜切泥,鲜香菇去蒂后放一瓣蒜泥,并滴入金蘭醬油~4、剥两层洋葱,切丝,分2份备用。
海蛎清洗至少三遍,去掉碎壳,大致控干水份。加入2勺地瓜粉、香菜芹菜的碎茎、葱白碎、胡萝卜丝、一半的洋葱丝、剩余的蒜泥、半勺蚝油,1勺青红酒,用手抓匀至地瓜粉颗粒全化为止。(静致半小时更入味喔~)
家用勺,两小勺的橄榄油(不介意热量可以用更香的花生油),热锅。(不粘锅喔)
香菇入不粘锅,将油抹匀至整锅,下步骤3拌匀的海蛎蔬菜糊。
煎至胡萝卜半生时,入3勺份青红酒呛锅,此时海蛎煎已略成型。小心翻面,胡萝卜完全断生时,撒香菜芹菜叶、葱末、一半的洋葱丝~锅带余温上桌啦
小贴士
青红酒 地瓜粉,农家自酿为佳;海蛎小颗为佳;地瓜粉不想多加,可以加干紫菜吸收水份