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寻味食光~香卤牛腱子食谱大全及做法,烹饪好吃的寻味食光~香卤牛腱子方法

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寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图

用料  

牛腱 500克
老抽 1勺
2根
八角 4个
香叶 2片
酱油 1勺
冰糖 3克
10片
3勺

寻味食光~香卤牛腱子的做法  

  1. 准备好如图食材

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第2张
  2. 牛腱子冷水浸泡2小时,后加姜片大火煮沸

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第3张
  3. 大火煮沸撇去血沫

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第4张
  4. 牙签扎小洞,确保入味

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第5张
  5. 姜八角和香叶大火炒香

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第6张
  6. 放入牛腱子大火煮沸后文火慢炖1小时(用的是珐琅铸铁锅),高压锅的牛肉键也可以。

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第7张
  7. 放凉后切片装盘

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第8张
  8. 装盘搭配山西老陈醋,美味!

    寻味食光~香卤牛腱子的做法步骤图 第9张

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