卤猪蹄（超简易！）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤猪蹄（超简易！）方法

用料  

卤猪蹄（超简易！）的做法  

1. 猪蹄事先  对半切开，清洗干净备用

2. 准备其它材料，小葱切段  生姜切片  蒜头拍碎，辣椒去蒂

3. 锅里烧水，把猪蹄焯一下水  下姜  葱（可以去腥味）大火烧开一分钟  关火

4. 焯完水 把猪蹄捞出再用冷水清洗干净  要把血污洗干净  待用

5. 准备卤汁  用平时的饭碗量  2碗酱油，3碗清水（这个很重要，如果水放多了，卤出来的猪蹄颜色就不好看，如果酱油放多了  那么卤出来的猪蹄的就会偏咸）  白糖半小碗，五香粉适量，蒜头5、6瓣，小辣椒一颗

6. 把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面看看，翻面继续熬10分钟，再观察……

7. 熬了差不多45分钟，就成这个颜色了，这个时候卤汁也变浓稠了，这个时候可以切一小口试试味道，看看是不是完全入味，如果不够入味那就在熬多10来分钟（后面在熬的时候要边熬边观察而且要多翻面，注意不要烧焦）

8. 我平时都是熬足一个小时才会满意的，成品捞出放凉即可  切片食用！

小贴士

1  因为家里卤料都用完了，所以就直接用五香粉代替  

2  买猪蹄的时候  如果不喜欢吃太肥太油腻的  可以挑前腿，前腿没那么油，而且瘦肉也比较多，相反之则选后腿

3  吃的时候可以不用全切，吃多少切多少，吃不完的下次吃的时候再整块过一下卤汁，那样就不会太咸  味道甚好

4  卤好的卤汁也可以留起来做卤蛋或者卤肉