这是舅妈教我做的,我很喜欢这道菜,因为很简单,但又很好吃。又有点卤的味,富含胶原蛋白。
用料
猪蹄 | 只1 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
山奈 | 1块 |
茴香子 | 10粒 |
香料准备
装包
拍干姜放锅底,放猪蹄,香料包。加水,放盐,老抽。用的火饭煲,烧开后端下来煲起,节省火。我们是晚饭后做的,第二天中午吃,再加热。
煮好了起锅。老抽少了,没放冰糖,颜色不好看。
小贴士
简单味道好,蹄子要先切小块过水
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