茄子是我的最爱,现在正是吃茄子的季节。
用料
茄子 | 600克 |
猪肉 | 200克 |
香菇 | 2个 |
木耳 | 适量 |
辣椒 | 1根 |
香菜葱姜蒜 | 适量, |
茄子卤面条的做法
把肉切丁,单放碗里面放盐和淀粉拌匀,待用。
把茄子、香菇,辣椒。切丁,香菜切碎,蒜拍下切碎。
锅底放油先煸肉丁,在放葱姜。煸透。在放香菇、木耳、煸1分钟。在放茄子丁,煸炒软了。在放酱油,炒均,放水。咕嘟.,l临熟放淀粉水,出锅放盐,香菜,蒜泥,炒均匀。出锅即可。
小贴士
茄子切丁放盆里淹10分钟。把水攥出来,
临出锅放香油更香。