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以前是老妈做 现在是我做
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 蒜 | 1头 |
| 葱白 | 少半根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 生抽：蚝油：老抽：糖 | 2 : 2 : 0.7 : 0.5 |
茄丁面卤的做法
切丁
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第2张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第2张")
切丁
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第3张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第3张")
葱切片，半头蒜切片，半头蒜切末
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第4张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第4张")
天福号酱肘子 切丁
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第5张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第5张")
热锅冷油 下葱片 蒜片 香菇丁
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第6张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第6张")
下茄丁翻炒变软，加盐，生抽 蚝油 老抽 糖。翻炒均匀后放入肘子肉丁 继续翻炒均匀
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第7张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第7张")
出锅前放蒜末（必须放）翻炒均匀
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第8张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第8张")
再切点黄瓜条，几瓣蒜，也可以适量放醋，香！
![茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第9张]( "茄丁面卤的做法步骤图，茄丁面卤怎么做好吃 第9张")
小贴士
蒜末必须留着最后放，一定放！
茄丁面卤如何做才美味，怎么做茄丁面卤简单又好吃
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