超级下饭,鸡肉表皮焦香,同时又裹着一层醇厚的土豆泥,哎呀!好吃死了。鸡汁已经完全浸透到土豆里,煮得软软的,放到嘴里,舌头压一下就碎了,有鸡肉的香甜也有土豆的软绵。
用料
鸡肉 | 半只 |
土豆 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
米酒 | 2勺 |
葱 | 几根 |
姜 | 几片 |
盐 | 半茶匙 |
糖 | 半茶匙 |
香叶(没有可不放) | 1片 |
桂皮(没有可不放) | 半块 |
花椒(没有可不放) | 8粒 |
干辣椒(没有可不放) | 几个 |
青椒 | 2个 |
土豆焖鸡的做法
鸡肉洗干净,沥干水。
锅里放油,放入葱白姜片,如果有香料也放一些,然后放入鸡块爆香至金黄。鸡肉炒至表皮金黄后,依次放入米酒酱油盐糖,翻炒。
放入去皮切块的土豆,继续翻炒至土豆表皮微微焦黄。加入适量的开水,盖上盖子焖煮至土豆变软。
加入些青椒翻炒,再加入些葱段就可以咯。如果想要颜色更好看些,可以加入一点点老抽哦。
小贴士
1.最好用米酒,去腥比较好而且会更香
2.有洋葱也可以加入些洋葱哦,会更香
3.胡萝卜呀,豆角呀都可以,大家随意发挥。重点是鸡肉一定要先炒干炒香,记得要用米酒,去腥好也更香。