用料
大蒜 | 2条(蒜头分开,叶切段) |
白鸭(大) | 半只 |
姜 | 2片 |
柱候酱 | 约4勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
水 |
大蒜焖鸭的做法
解冻鸭子,对半切开
洗净,斩小件
热锅若干分钟,加油,放姜、大蒜头(叶不放),爆锅后放鸭
大火炒至无血色,调小火放盐、柱候酱、糖,拌匀
加水没过鸭,大火水开后慢火焖约半小时(中途试味后,出锅前几分钟加蒜叶),收汁
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