超市可以买到一整块的巴沙鱼,已经剔除刺骨,巴沙鱼肉质鲜美细嫩,特别适合小孩或老人食用,也适合不太擅长吐刺的人。
用料
巴沙鱼块 | 1块 |
姜葱芫荽 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
零难度之清蒸鱼块的做法
鱼块解冻洗干净,用厨房用纸吸干水分,姜切丝,然后加入料酒,胡椒粉两面抹匀,加入姜丝,腌15分钟。葱切葱花,芫荽切碎备用。
烧一锅水,水开后蒸10分钟。
蒸好后倒掉盘中的水。
鱼面加入蒸鱼豉油,葱花和芫荽末放上鱼面。开锅把食用油烧热,淋入葱花上,听到滋滋声响。
一道鲜美肉嫩的清蒸鱼块就做好了!可以开吃!
小贴士
鱼块还可以选择龙利鱼块,同样无刺肉鲜美。