最简单的方法来原汁原味保留海鲜本味
用料
帝王蟹 | 1只 |
葱 | 2-3棵 |
姜 | 2-3片 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
【小芳猫】清蒸帝王蟹的做法
将帝王蟹洗净 去除蟹腮 心 胃等不可食用部位
将帝王蟹斩件 切块,蟹腿剖开,放入盘中加入葱段、姜片等祛腥,上锅蒸8-10分钟
取一小锅烧热油,蟹出锅取出蒸之前祛腥变色的葱段,再蟹上方撒适量葱花、姜丝,浇上热油,淋上蒸鱼豉油,即可
小贴士
如果购买的是熟冻帝王蟹,由于蟹已经熟化,上锅蒸的时间不可过长,以免蟹肉失去水分、肉变柴!
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