经典的东北蒸鸡蛋糕,做法简单,本人习惯先放葱花再蒸,这样可以充分的将葱花的清香和鸡蛋的原味融合……几个鸡蛋换来一顿舒心的餐食^_^
用料
鸡蛋 | 4个 |
葱 | 一段 |
食用油 | 1勺 |
食盐 | 1/2勺 |
香油(选加) | 1/4勺 |
蒸鸡蛋糕(经典)的做法
准备食材:4个鸡蛋,一段大葱(个人口味随机哈,小葱也不错)
葱切葱花,将葱花与鸡蛋液混合,打散打匀
添加调料与清水,打匀凉水入锅蒸
调料:食用油1勺,香油1/4勺,盐1/2勺(清淡可根据口味轻重调节)
清水:按照蛋液:水的1.5:1的比例添加(水凉热皆可)锅内蒸时:因凉水入锅,从水开计时,水开后蒸10分钟即可,出锅前可用一支筷子插一下中央,若无未熟蛋液,即可出锅,若火候不足,可再蒸一下,不可太久,不然蛋糕不鲜嫩
小贴士
葱花多少可根据自己口味调整,也可以换成香菜等,自由组合,期待您的新美食!!!!