原味的granola 不知制作多少罐了,口腹之欲和不想长胖的肉身都得去满足。
听了美食博主的鼓动,redefining your breakfast 的燕麦片买回来,早餐有没有被重新定义不好讲,钱包被重新定义倒是真的。
So,那就开动脑筋,把被定义的钱包再定义回去,顺便收获可可椰风granola 一大罐,何乐不为?
用料
燕麦片 | 200克 |
蜂蜜 | 30克 |
红糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
水/牛奶 | 30克 |
可可粉 | 15克 |
大杏仁 | 50克 |
榛子 | 30克 |
核桃 | 30克 |
椰子脆片/椰蓉 | 30克 |
椰子油/橄榄油 | 20克 |
黑巧 | 适量 |
可可椰风燕麦脆片Granola的做法
各种材料称量好备用。
大杏仁从中间一切为二,核桃掰成杏仁粒、榛子差不多大小。
注:此方量为28*28金盘比较适宜烘烤量,勿贪多。将燕麦片,水(或牛奶),蜂蜜(或枫糖,黑糖等),红糖粉,可可粉,椰蓉,盐,油,切好的杏仁粒和榛子一起倒入盆里翻拌均匀。
放置15分钟到半个小时,让燕麦片充分吸收液体,以便烘烤后口感更加蓬松酥脆。
注意:核桃这一步不放入,因为核桃易熟,一同放入烘烤其他烤好核桃就已经焦了。这是翻拌好的状态。
我做了两盘,可可椰风和原味的
烤箱180°预热,中层,先烤20分钟,中途取出翻拌一次。
20分钟后取出加入核桃仁,继续烤十分钟。
如果加椰子脆片的也可以在这一步加入,一起复烤过的椰片更加椰香浓郁脆甜。
这十分钟就注意观察了,一伺核桃变色烤熟就及时取出。取出后摊开散温。
凉至手温就装入密封罐,随吃随取,注意防潮。
配个酸奶水果,那是极好的。嘉利宝有烘焙的水滴状黑巧,抓一把撒进去,完美!
顺便撸了两条无油低糖全麦吐司,很治愈的囤粮有没有?🍞🥝🥛😄
小贴士
1、拌好的燕麦片坚果放置15分钟到半个小时,以充分吸收水分使成品口感更加蓬松酥脆。
2、核桃、椰子脆片在最后十分钟撒上,以免烤焦。
3、注意中途翻拌倒盘,以受热均匀。
4、密封保存,注意防潮,随心搭配新鲜水果,果干均可。
5、根据自家烤箱温度适度调整,我的烤箱温度偏低,180°,30分钟刚好。
6、各类食材配比参考就好,毕竟又不是造原子弹,可可椰风的就多加了点红糖,原味的一般我只加30克蜂蜜,看个人口味和喜好。
7、高油高糖肯定口感更好吃,但是作为一款健康小食底线还是要有的哈。