家主喜欢吃呗!
简单快捷美味…
用料
意大利面 | 2人份 |
培根 | 8片 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 1/4勺 |
橄榄油 | 适量 |
生粉 | 一勺 |
香菇/草菇 | 一个 |
白汁香菇意粉的做法
培根改刀成回锅肉大小的片;意粉用水泡一个钟软乎,香菇切成片用手捏干水分(餐厅一般是用白色的草菇,我改用干香菇泡发代替)。准备好一个小煲装水,一会用来煮意粉。
倒入少量橄榄油,放入培根,见到两面,轻微焦黄出油,用筷子夹出备用。过程中用小火就好。我里面的午餐肉是中午做三文治剩下的边角料,可以无视!剩下的油用来煎香菇。另外煲可以煮意粉了。
香菇挤干水分, 煎到两面微黄,夹起备用。
滚水下入泡好的意粉煮三分钟,倒入滤网干水。
小火,锅里放入黄油融化,不用太高温,这个步骤比较重要,如果怕控制不好,可以在黄油融化完后关火,加入一勺生粉在黄油里面快速搅拌均匀,没有颗粒为止。再倒入牛奶,开小火,慢慢搅动,牛奶就会慢慢变糊状,加盐调味。重口味的可以再加鸡粉和胡椒粉。(这个程序稍微快点,后面加其他东西怕汁会烘干)
加入培根和香菇,快速翻炒均匀。
倒入意粉用筷子搅拌均匀,让每一条意粉都粘上汁。关火!我家的家主不喜欢多汁,所以白汁我都用的刚刚好,如果你们喜欢汁多,牛奶可以放多点。
做好了,是不是又简单又好吃又美观呢?我的家主特别喜欢吃,说外面餐厅很多都做的不如自家的好吃。