当前位置：
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 杭椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
剁椒烧鸡腿的做法
准备好需要的食材，杭椒切圈，切点葱姜蒜
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第2张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第2张")
鸡腿清洗干净剁块
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第3张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第3张")
冷水下锅加料酒去腥，水开撇去血沫，捞出冲洗干净
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第4张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第4张")
锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜炒香，下入剁椒煸炒，炒至出香味
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第5张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第5张")
下入鸡腿煸炒一分钟，烹饪料酒，调入老干妈，蒸鱼豉油
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第6张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第6张")
加入开水没过鸡块，调入白糖，中火加盖烧十分钟
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第7张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第7张")
大火收汁，下入杭椒翻炒均匀即可出锅装盘
![剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第8张]( "剁椒烧鸡腿的做法步骤图，剁椒烧鸡腿怎么做好吃 第8张")
小贴士
剁椒比较咸，用水冲一下在用，葱姜蒜剁椒要充份炒香