怡s「藜麦山药蒸糕」藜麦系列11食谱大全及做法，烹饪好吃的怡s「藜麦山药蒸糕」藜麦系列11方法

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。

藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。

用鸡蛋、猪肉、山药、土豆、藜麦来搭配，补铁补蛋白质还能健脾养胃，很适合给老人或是当婴儿辅食吃。

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用料  

怡s【藜麦山药蒸糕】藜麦系列11的做法  

1. ❶ 藜麦倒入开水提前浸泡20分钟；山药土豆去皮切小块蒸熟；猪肉切小块；蛋清蛋黄分离。
   ❷ 搅拌机中加入山药、土豆、猪肉、蛋清、橄榄油搅拌成泥。
   ❸ 再加入调味料和藜麦，搅拌均匀。
   ❹ 在磨具里铺上油纸，倒入猪肉山药糊，盖上锡箔纸，大火上汽后蒸15分钟。
   ❺ 在表面刷上蛋黄液，再蒸5分钟即可。
   ❻ 稍冷却后脱模切块即可。

2. 老少皆宜！

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小贴士

❖ 还可以把土豆全换成山药，鸡蛋可以全部搅拌在面糊里，分离蛋黄是为了成品更好看。
❖ 磨具最好还是垫上油纸，方便脱模，我试过刷一层油，脱模效果并不理想。