家里的孩子不喜欢吃胡萝卜,觉得胡萝卜硬硬的不好吃,所以为了让他多吃胡萝卜,上锅蒸熟之后胡萝卜会比较软,切成小丁与山药泥混合揉成球,他吃完也没有发现,而且山药是健脾润肺,春天温差比较大,孩子很容易得呼吸相关的疾病,多吃点山药可以增加免疫力,这样做的孩子可以作为孩子的主食,再搭配一些高蛋白的鱼肉,简简单单的一餐就很有营养。
用料
铁棍山药 | 300克 |
胡萝卜 | 100克 |
西芹 | 50克 |
白藜麦 | 30克 |
奇亚籽(装饰) | 10克 |
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 | 5毫升 |
味达美清香米醋 | 10毫升 |
山药藜麦球的做法
准备食材:藜麦、山药、西芹、胡萝卜,奇亚籽
锅内加入适量的清水
倒入洗净的藜麦,煮成透明颗粒状沥干水分备用
胡萝卜、山药刨去外皮,西芹撕去老茎,切段上锅蒸熟,水开后山药胡萝卜蒸15分钟,西芹蒸5分钟
.蒸熟的胡萝卜切成末
蒸熟的西芹切成末
将蒸好的山药倒入料理盆内
蒸熟的山药碾成泥
倒入西芹末
倒入胡萝卜末
将所有食材混合均匀
倒入1勺(5毫升)六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
倒入2勺(10毫升)味达美清香米醋
搅拌均匀
用勺子取20克山药泥,借助勺子摔打成小圆球
.放入煮熟的藜麦碗中裹上藜麦,用手轻轻揉成小圆球
装入盘中摆个造型
营养又健康的山药藜麦球
小贴士
白藜麦需要提前浸泡,并且冲洗,这样可以去除皂质,品尝的时候没有苦涩味。
处理山药的时候需要佩戴手套,防止山药片上的粘液弄到手上之后,引起皮肤瘙痒。