用料
低筋面粉 | 60克 |
蒸熟的紫薯泥 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
bruno版紫薯松饼(无糖无油版)的做法
1、蛋清分离。2、蛋黄紫薯泥牛奶混合搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛和步骤2混合。
4、打发蛋清(盛放蛋清容器要干燥),打发至打蛋器上有小尖峰。
5、打发好的蛋清和步骤4混合翻拌(不可画圈搅拌,用类似炒菜的方式翻拌)
6、bruno用六圆盘低火预热1分钟,加入面糊。7、加盖2分钟。
8、翻面再煎1分钟。
9、出锅。
小贴士
1、火候我当时用的低到中档之间,感觉有点糊了,所以我改成了用低档。
2、紫薯可以换成任何你想的味道。
3、如果喜欢甜味,可适量加糖。