不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷方法

🌟🌟🌟不消泡的可可奥利奥碎奶油蛋糕卷，加入少许海盐粉，口感更丰富，让厚重的奶油没有一丝丝的甜腻感，是追求小清鲜味道的首选。

用料  

不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷的做法  

1. 加热食用油约70度筛入可可粉搅拌均匀，加入牛奶，10克白砂糖乳化，混合至看不见油花，筛入低筋面粉搅拌均匀；分离五只蛋清，蛋黄打入可可糊中，加入盐粉；

2. 搅拌均匀的可可蛋黄糊细腻顺滑，蛋清加白醋，糖分两次打至湿性发泡状态，将三分之一蛋白霜加入可可蛋糕糊中，再将翻拌好的倒入余下蛋白霜中，可可蛋糕糊这完成。

3. 倒进28*28烤盘中，根据喜好可将盘底余下的蛋糕糊加少量可可粉搅拌均匀，装裱花袋挤到蛋糕面上，拉出各种花纹，让单一的可可蛋糕卷更立体。提前预热烤箱10分钟以上，置中层180度上下火14分钟，出炉大力震盘；温度仅供参考。

4. 将油纸铺在蛋糕面上，用晾架辅助倒扣，撕开油布，做正卷，面朝下；

5. 将夹馅部份材料称好，提至七分发，提起奶油有小尖角，将海盐奶油均匀抹到蛋糕中；

6. 用擀面棍辅助卷紧，放冰箱冷冻10分钟取出，热水清洗蛋糕刀，每块蛋糕卷都平整。

7. 成品1

8. 成品2

9. 成品3

10. 成品4

小贴士

此方糖量低，喜甜自行加量。温度仅供参考。