最基础版本的鸡蛋羹学会后,还可以添加任何你喜欢的东西一起蒸哦!
西红柿🍅,肉沫,anything if you want!
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用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
温水 | 适量 |
超滑嫩镜面鸡蛋羹的做法
大火烧水,放个蒸笼。同时把鸡蛋打入碗中,加一点儿盐(后期还要放生抽,可别放盐多了),搅拌均匀。
把鸡蛋壳留着,用半个蛋壳加入3-4个蛋壳温水。搅拌均匀后过筛!(细腻镜面的关键)
水开上汽后,小火蒸10分钟,盖一个盘子以防止水汽进入。
小贴士
记得用温水和过筛哦!
必须要加盐哦!