每次出国,无论是自己休假国外旅行,还是因公出国出差。每到一处,都要体会当地的美食风情,要去当地的市场、超市,逛上一逛,寻觅异国的美食或农产品。今年六月,因公去马来西亚出差,便知道马来西亚美食美味并不是传说……尤其是各种咖喱海鲜,让我唇齿留香,回来便尝试起来,真的,相当的美味,得到朋友家人的赞扬。
用料
黑虎虾仁 | 250克 |
胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
新西兰鱼丸 | 100克 |
淀粉 | 一汤匙 |
洋葱头 | 半只个 |
马来西亚咖喱鱼酱 | |
番茄酱 | 20克 |
椰浆 | 20ml |
淡奶油 | 10ml |
马来西亚咖喱虾球的做法
黑虎虾仁和新西兰鱼丸沥水备用
备好配料
我用番茄酱
把虾仁和鱼丸中加入淀粉和半个鸡蛋全液,加入胡椒粉拌匀。
将拌好淀粉鸡蛋的鱼丸和虾下油中煎至表皮略微硬点儿出锅待用
炸好的虾仁
锅中留底油,放少许蒜片,下入咖喱酱、番茄酱煸炒至香,倒入椰浆和淡奶油翻炒,再下入洋葱块继续炒,待酱汁粘稠鲜亮时,下炸好的虾仁和鱼丸挂酱后出锅。