一直觊觎糖醋类食品哈哈,却轻易不敢碰触,因为实在有为了糖醋烧坏几口锅的经历怕了怕了😱。今得高人提点,原本红烧突然决定尝试糖醋哈哈哈哈,过程不算凌乱,结局也很完美,所以呢,作为实在大懒人滴我还是来总结一下哈。
以下配料都很方便买到,用量呢,就记住12345等数字即可👍🏻来来来……
这次只用了一节莲藕,切了薄片,有说切丁会更好吃,下回试试😋
用料
盐 | 0.25勺或更少 |
鸡精 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
砂糖 | 3勺 |
清水 | 4勺 |
淀粉 | 1勺(凉水勾芡备用) |
葱末香菜 | 随意 |
1234糖醋藕片的做法
此为5nl的量勺,以上配料均以此勺为准。
热锅加油,放入藕片翻炒,倒入调料(0.25/0.5/1/2/3)再翻炒,加入(视情况加4勺清水)盖锅盖小火焖两分钟。
加入芡汁,根据喜好加入葱末或香菜末。
装盘~开吃
小贴士
一:盐少放或者不放,毕竟有生抽。
二:没有白醋就不必做啦哈哈哈哈。