「糖醋藕片」做法烹饪大全 地道「糖醋藕片」如何做

民间有句谚语说：「女子三日不断藕」。意思是常食藕对女性身体有益，因为莲藕中含有丰富的微量元素和维生素。莲藕生吃有助于清热生津、凉血止血；熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。它在《本草纲目》里还被称为「灵根」，可见这莲藕的营养价值相当的高。

既然食用莲藕对身体有这么多好处，那么小厨就多教大家一些藕的做法。今天，先给小伙伴们带来一道「糖醋藕片」。说起糖醋，它可是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤、鲁、浙、苏、豫菜中都广为流传。其味道酸香，甜咸适中，深受人们的喜爱。

今天这道用小厨秘制的糖醋汁炒出的藕片，不仅色泽金黄，而且口感脆嫩，酸酸甜甜中夹杂着焦香，绝对让你好吃到停不下来。还在等什么呢，快和小厨一起来做吧~

用料  

【糖醋藕片】的做法  

1. 1.莲藕洗净去皮，切薄片备用。

2. 2.调糖醋汁。往米醋中依次加入生抽、糖、盐，混合均匀待用。

3. 3.锅中倒入花生油，放入藕片，煎到表面焦黄。

4. 4.倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色均匀（约1分钟）。

5. 5.盛出后，撒少许白芝麻。

6. 6.点缀装饰，即可食用。

小贴士

Tips：
1.藕切完和空气接触易变色，可以泡在水中防止氧化。
2.藕片煎制时，尽量不要堆叠在一起，防止粘连。