用料
线茄 | 2个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜蒜末 | 少许 |
糖 | 4味勺 |
醋 | 3铁勺 |
生抽 | 4铁勺 |
香油 | 少许 |
鱼香茄子(素)的做法
线茄切条撒淀粉裹匀
油温6成热下锅炸 可以少点油分次炸 油少放多了茄子的话会直接吸进去 更费油
铁勺是这样的量
味烧是这样的量
最后加入清水和淀粉搅匀备用
小火炒香豆瓣酱
倒入料汁大火收浓稠
下入茄子 彩椒丁配色可不放
少许香油翻匀装盘 不用加盐了
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