牛肉辣酱,可以拌饭拌面吃,可以抹在馒头上吃,还可以沾饺子吃~~~还可以多做一些送给小伙伴,好开心呐^_^
用料
牛肉馅 | 依照喜好 |
美人椒(或线椒) | 8根左右 |
西红柿 | 两到三个 |
干黄酱 | 两大勺 |
甜面酱 | 两中勺 |
啤酒 | 一杯 |
姜 | 依照牛肉馅量调整 |
不用一滴水的牛肉辣酱的做法
西红柿、美人椒洗净,备用
美人椒切成段儿放入切碎机
用切碎机将美人椒打碎,大概用15秒就可以打成这个样子,盛出备用
西红柿经烘烤,听到“噗”一声,皮就会爆开,这时候去皮会比较容易
西红柿切丁,放入切碎机
按动切碎机,10秒,西红柿就变成泥状,备用
干黄酱用啤酒解开,啤酒既可以去除肉馅的腥气,也可以为辣椒酱提香
热锅凉油,依次放入姜末→牛肉馅→辣椒碎→西红柿泥→黄酱汁→甜面酱,然后换小火,不停的搅动,直到酱香味出来(有点像炸酱),然后关火,盛出即可。
小贴士
1.炒酱千万要有耐心,不停搅拌,忽然想起了阿香婆香辣酱的广告O(∩_∩)O
2.辣椒的选择可以依据自己的口味变换哟~~~