以前炖鸡汤的鸡肉基本上就扔了,这次受口水鸡和手撕鸡的启发,试着凉拌了一下。从此以后不用浪费鸡肉了。
用料
鸡肉 | |
盐 | |
酱油 | |
醋 | |
豆豉 | |
炒黄豆 | |
葱末 | |
花生酱 | |
糖 |
凉拌鸡肉泥的做法
将煮汤后的鸡捞出,把肉拆下,撕碎。
将盐、酱油、糖、醋、辣豆豉、花生酱、炒干黄豆、香葱末拌成调味汁。炒的干黄豆多放些,口感会比较好。
将调味汁淋在斯好的鸡肉上,拌匀,开吃。
小贴士
具体的调味汁可以根据自己口味调整。
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