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跟之前发的菜谱“辣椒擂皮蛋”相似。
用料
| 嫩茄子 | 适量 |
| 指天椒 | 3～5个 |
| 独蒜 | 一粒切蓉 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 比较多 |
擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法
茄子洗净，开边。我用的小圆茄。
![擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张]( "擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张")
空气炸锅开到170℃，23分钟。
预热3分钟，炸篮刷油，茄子放入。茄面再刷多点油。
15分钟后，茄面再补多一次油，火调到180℃，烤完剩余5分钟。![擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张]( "擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张")
直接装进擂碗里，放入盐，指天椒，蒜蓉，再烧点滚油淋到蒜蓉辣椒面，然后擂烂就得吃了。
![擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张]( "擂茄子🍆（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
茄子要嫩些。嫌辣指天椒可减量。
擂茄子🍆（空气炸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的擂茄子🍆（空气炸锅版）方法
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