一直对煎、炸这种油会飞溅的菜有心理阴影,所以没怎么做过需要放很多油的菜,入手了空气炸锅以后,迫不及待开发各种空气炸锅食谱
用料
茄子 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 适量 |
空气炸锅版·鱼香茄子的做法
准备材料:
1⃣️西红柿切块,我很喜欢西红柿和茄子配在一起,不喜欢的也可以不放
2⃣️蒜切末
3⃣️茄子洗干净后切块
4⃣️准备料汁:1勺生抽+1勺蚝油+1勺糖+1/2勺老抽+2勺水茄子块放在一个大的容器里,放2勺淀粉,1勺油,一点点盐调味,空气炸锅喷点油,拌匀之后放在空气炸锅里
200度5分钟,拿出来翻翻面,再来5分钟,我喜欢稍微脆一点锅里放油之后放一勺郫县豆瓣酱炒香,之后放蒜末、西红柿和茄子,之后倒入调好的料汁
【不要问我为什么没有图,因为郫县豆瓣酱一下锅之后就疯狂溅油,手忙脚乱一阵后,就只能出锅了,全程不超过5分钟】
⚠️所以料汁提前准备好十分重要!!颜色真的超级棒,好好吃,简直米饭杀手!