烂糊白菜（山西风味）的详细做法，烂糊白菜（山西风味）做法技巧

和山西朋友学来的山西菜烂糊白菜，清爽可口，营养丰富，简单易学。
以下是1-2人量

用料  

烂糊白菜（山西风味）的做法  

1. 备好上述原料，我是做了鸡汤（开水放泡过的鸡肉、鲍鱼、竹荪、姜片炖2小时）。
   1、白菜和菌类分别进开水翻滚抄熟捞出；
   2、粉丝泡软；
   3、鹌鹑蛋煮熟；
   4、鸡蛋打散加少许盐下锅炒熟；
   5、锅洗干净，少许油下姜片炒出味道下干面粉翻炒，炒均匀锅中加入3大勺清水煮开，把1-4准备好的材料一起下锅煮开，撒入盐和胡椒粉若干，加入鸡汤，烧开加盖转小火2-3分钟，洒葱花即可出锅。
   

2. 成品效果