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烂糊白菜(苏帮菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的烂糊白菜(苏帮菜)方法

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烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图

家常菜,苏帮菜,清淡美味,超级下

用料  

大白菜 半棵
油面筋 若干
猪肉 一块
葱、姜、油、盐、老抽,生抽、糖、料、鸡精 若干

烂糊白菜(苏帮菜)的做法  

  1. 白菜切成段

    烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图 第2张
  2. 肥肉切丁

    烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图 第3张
  3. 油面筋若干准备好

    烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图 第4张
  4. 葱姜切末

    烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图 第5张
  5. 锅里放油,烧至冒烟放肥肉丁,炸至卷边发黄,放葱姜爆炒

  6. 油锅烧热放白菜(油锅烧的热一点,炒出来的白菜更好吃,蔬菜类同理可推)

  7. 白菜炒至缩水一些,加入料酒,一点点糖调鲜,加入清水,(虽然白菜出水较多,但烂糊白菜重在烂糊,要烧很久,所以需加点水),加入油面筋,(油面筋先拍扁再放)

  8. 煮至白菜烂烂的,油面筋也完全摊软泡开,放入盐和鸡精,出锅

    烂糊白菜(苏帮菜)的做法步骤图 第6张