用料
鲮鱼 450 | 克 |
赤小豆 50 | 克 |
陈皮 1/4 | 片 |
蜜枣 1 | 个 |
扁豆 50 克 | |
红萝卜 1根 | |
粉葛 500克 | |
干贝 50克 | |
猪骨 450 | 克 |
姜片 | 适量 |
赤小豆粉葛鲮鱼祛湿汤的做法
猪骨川烫后,所有材料除鲮鱼红萝卜,冷水下锅,1-1.5小时后,鲮鱼红萝卜下锅。2小时即可。
小贴士
鲮鱼先煎,没有鲮鱼,鲫鱼也可。广东春季潮湿,粉葛赤小豆等祛湿。鲮鱼是春节前先煎好,家里祭祀后,放在冰箱里,寓意年年有余(鱼)。
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