赤小豆粉葛鲮鱼汤做法烹饪大全 地道赤小豆粉葛鲮鱼汤如何做

听说，这道经典的广东汤具有清热毒，泄湿火的功效。反正我也不懂，就觉得最近想喝点粉葛鱼汤。

用料  

赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法  

1. 准备赤小豆，土茯苓，姜片和陈皮，放入砂锅中，加入一点水一起浸泡半小时。（赤小豆和红豆是不一样的东西哦）

2. 粉葛去皮，切厚片。

3. 鲮鱼切块，一条太少，两条又太多。所以留了两块另外煎香放着下次吃。

4. 锅烧热一点，倒入冷油，放入鱼块小火煎至两面金黄。

5. 调大火，倒入开水至漫过鱼块，保持大火烧开，继续大火煮5分钟。

6. 鱼汤慢慢发白，鱼香味也出来了。关火，把鱼块装到鱼袋中。也可以直接煮，我们是怕煮烂了后面有鱼骨头，吃起来不方便。

7. 煲鱼袋

8. 把鱼袋和鱼汤一起转移到砂锅中。

9. 为了把粉葛和赤小豆煮透一点，我选择的是营养汤，3小时。中途多次搅拌一下，防止粉葛粘锅。

10. 多出来的两块鱼块煎香了，很诱人。

11. 3小时后，把鱼袋捞出，挤出汤以后丢掉。鱼肉已经煮烂了

12. 鲜甜又营养的赤小豆粉葛鲮鱼汤来啦！