用料
胡萝卜 | 2根约500克 |
白糖 | 90克 |
黄冰糖 | 90克 |
康巴赫锅 | 1 |
无添加胡萝卜糖的做法
胡萝卜切片,约1元硬币厚,或者更厚都可以
康巴赫锅预热后,胡萝卜和糖一起入锅,不要加水!不要加水!不要加水!
中火翻炒出水后,可以开大一点火收水,可以偶尔翻炒
水收到只剩下一点,转小火,勤快翻,直到出糖沙。
出了糖沙3分钟左右,关火后我再翻炒了3分钟,胡萝卜糖就变硬了。
我第一次做很成功。但是糖我觉得多了,太甜了。应该100克白糖就可以了。
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