用料
鸡 | 1只 |
葱 | 2根 |
香菇 | 九、十朵 |
姜 | 4片 |
枸杞 | 少许粒 |
香菇鸡汤🍃的做法
1.先将鸡肉洗净,锅内倒入冷水,倒入鸡肉水开煮1分钟(这是为了更好的去除鸡肉上的血水和腥味),随后将鸡肉捞起(用漏勺)
2.换个锅,倒入油,油开,将姜片和鸡肉倒入油锅翻炒,炒出香味以后出锅,
3.换成炖锅,倒入冷水,放下姜片,葱,鸡肉,煮开。
4.煮开以后先放少许枸杞,再次煮开以后再将切片的香菇放在里面(我喜欢把香菇切成片,不喜欢整颗放,因人而异啦这个),香菇什么的放好以后转小火炖1-1个半小时。(喜欢红枣的还可以放红枣在进行到放枸杞那步时)
4.最后炖的时间足够了以后,可放少许盐和少许料酒,然后盛起。
小贴士
我的锅小了,水没敢多放,最后汤可能不够喝(因为太好喝啦哈哈哈哈),整个流程都很棒,最后料酒我不小心倒多了一点点,酒味有点重,大家千万要克制呀,一点一点放