用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 5朵 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 10克 |
面 | 250克 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 3根 |
胡椒粉 | 10克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
鸡汤香菇面的做法
两个鸡腿洗干净放入砂锅,放几片姜,葱段,倒入凉水大火煮开,转小火慢炖30分钟。
洗干净鲜香菇
将菠菜洗净
香菇切成片,不要太薄
鸡汤煮开将白沫全部瓢掉,改小火慢炖30分钟
另外准备葱、姜、蒜
鸡腿煮熟捞出来晾凉
用手将鸡肉撕成条,骨头扔掉
油熟后下入葱姜蒜,炒出香味
放入刚撕好的鸡肉,翻炒
下入香菇片,翻炒至香菇变软,加入一勺生抽
将刚煮好的鸡汤倒入锅中,加入一把盐,一勺糖、一勺胡椒粉,大火煮开
另外一锅中煮面条
煮开后小火慢炖,等待面条煮好,将面条盛入碗中,倒入香菇鸡汤
最后放入香菜碎即可,鸡汤鲜美,伴着香菇本身的香味,味道好极了!