黑椒蒜子牛肉粒（五丁烩）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒蒜子牛肉粒（五丁烩）方法

五丁：蒜子，牛肉丁，杏鲍菇丁，洋葱粒，土豆丁（可选）

用料  

黑椒蒜子牛肉粒（五丁烩）的做法  

1. 牛肉提前泡血水，切2cm大小左右的丁，腌制，并分出少许油脂部分备用。

2. 蒜切两半，小的蒜瓣可以不切。
   土豆洋葱杏鲍菇分别切丁。

3. 锅热少许油，加入洋葱和杏鲍菇土豆丁煎至表面微黄，继续煎1分钟后会析出汁水。

4. 盛出杏鲍菇土豆和洋葱，并把汁水留下，倒入黑胡椒酱和生抽的料碗里。

5. 这是我用的酱，里面有小颗的牛肉粒，不加酱也可以哦，只是要出国前再另加点盐。

6. 下一步开始煎蒜油，小火先下牛肉的油脂部分煎出油，

7. 下蒜粒，小火煎，小幅度翻动蒜粒和油渣

8. 煎至蒜粒表面焦黄后盛出，蒜油留在国内。

9. 大火下牛肉粒翻炒至变色，加料酒锅边淋入，而后下煎过的洋葱和杏鲍菇丁，土豆丁炒匀。

10. 中火炒一分钟，加入调味料碗和一撮迷迭香碎炒匀。

11. 出锅装盘，撒一撮欧芹碎。

小贴士

百里香和迷迭香不同，百里香需要早放（腌肉时用），迷迭香可以晚放，当然没有这两种香料也可以，只是少一点风味。