凉拌武冈豆腐做法烹饪大全 地道凉拌武冈豆腐如何做

清爽好吃停不下来。用来配粥，配面条，配啤酒都是很好的

用料  

凉拌武冈豆腐的做法  

1. 武冈豆腐切片，放热水烫三四分钟，因为这个豆腐是卤的比较硬，烫软一点比较入味，而且干净一些。捞出可以放冷水过一下，也可以不过。热卤和凉拌的区别。

2. 除油和八角香叶外，所有非液体的调料倒入一个大碗。

3. 热锅烧油，放入八角香叶。
   小火慢慢熬出香味，切记不要大火。
   八角香叶变色就可以了。

4. 把油淋在调料上。

5. 加入生抽耗油香油，口味重的可以再加点盐。最后多加点葱花一起拌匀就好了。

6. 拌匀开吃啦

小贴士

个人觉得孜然和一点白糖是必须要放的。