鱼头豆腐汤(Blue cod 鱼头部分)食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼头豆腐汤(Blue cod 鱼头部分)方法

新西兰蓝鳕鱼(即沙鲈)是新西兰独有的海产。肉质细腻滑嫩，味道甜美，适合各种烹饪。鱼买大了，只能分三份做三种口味吧。

用料  

鱼头豆腐汤(Blue cod 鱼头部分)的做法  

1. 鱼店剁好的三段;

2. 鱼下鄂处剁开，让鱼头呈扇形展开。起油锅，爆香姜丝、葱段。放鱼头，两面煎微黄，加冷水没到鱼，大火烧开;

3. 开锅后，放木耳、香菇，小火炖下。着急10分钟，不急半小时。然后放豆腐，放盐，大火再煮沸，下青菜烫熟即可关火;

4. 出锅前可撒上些许白胡椒粉提味。

小贴士

鱼头汤里白胡椒一定要放些!