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用料
| 白胡椒粉 | |
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 2块 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 葱 | 5根 |
| 上海青 | 3颗 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 香菜 | 1把 |
| 花椒 | 1克 |
| 蒜 | 6瓣 |
鱼头豆腐烫的做法
先把材料洗净，改刀，备用，所有材料沥干水。
热锅下油，等油温上来后放少许盐，这样可以避免鱼头黏锅，把鱼头两面煎成金黄，起锅。
再放油，炒香姜，蒜，倒入豆瓣酱，炒出红油，放料酒，放入鱼头，倒入老抽，加水，水已漫过鱼头为佳。
煮开后，加入花椒，盐，胡椒，鸡精，葱头，豆腐，上海青，小火继续煮五六分钟！
鱼头豆腐烫的详细做法大全,简单又营养的鱼头豆腐烫做法
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